説明
熱々の牛型の鉄板に、柔らかい牛ヒレ肉（牛柳）と玉ねぎ、ピーマンを乗せ、台湾特有の甘辛い「黒胡椒ソース」を豪快にかけたエンタメ性抜群の肉料理。
【鐵板牛柳（ティエバンニウリウ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
大量の黒胡椒とバターの香り
日本のスーパーでの代替食材
豚肉の細切り（鐵板豬柳になる）
ペアリング
白ご飯一択
豆知識
【万人向け】台湾の食堂や居酒屋で「鐵板（ティエバン）」と名前がつく料理は、必ずこのジュージューと音を立てる鉄板で提供される。黒胡椒のピリッとした辛味とバターのコクが、日本の焼肉のタレとは違う台湾独特のジャンクな洋食感を演出している。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】鉄板の熱でソースが焦げてキャラメリゼされた「玉ねぎ」が最高に美味いため、お肉と一緒に白ご飯にバウンドさせてかき込む！
アレルゲン
牛肉,乳製品（バター）,大豆,小麦