説明
海紅草などの海藻から抽出された食物繊維（寒天/寒天條）を、キュウリやニンジンと一緒に甘酸っぱいレモン醤油ダレで和えた、台湾女子の最強ダイエット食。
【涼拌寒天（リャンバンハンティエン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
レモンの爽やかな香りとごま油
日本のスーパーでの代替食材
春雨やこんにゃく麺（食感は異なるが代用可）
ペアリング
無糖の台湾茶、ゆで卵
豆知識
【女性向け】台湾のドリンクスタンドでタピオカの代わりのトッピングとしても大人気の「寒天（ハンティエン）」。糖質・脂質・カロリーがほぼゼロでありながら、水分を吸って胃腸で膨らむため、一皿で圧倒的な満腹感が得られる。麺の代わりとして、ダイエット中の夜食や主食置き換えに絶大な威力を発揮する。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾のパッションフルーツ（百香果）の中身をくり抜き、この寒天サラダの上にドレッシング代わりに垂らすと、トロピカルな高級サラダに化ける！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油由来）,ごま