説明
一口大に切ったエリンギを竹串に刺し、中東・ウイグル由来の「クミンパウダー（孜然粉）」と唐辛子をまぶして焼き上げた、カロリーゼロの屋台スナック。
【孜然烤杏鮑菇串（ズーランカオシンバオグーチュアン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンの強烈なエキゾチック香と唐辛子の刺激
日本のスーパーでの代替食材
こんにゃくのサイコロ切り（食感の代用）
ペアリング
冷たい台湾ビール、コーラ
豆知識
【若者向け】台湾の夜市で大人気の「新疆烤肉（ウイグル風羊肉串）」の屋台で、お肉の横でひっそりと売られている裏メニュー。エリンギのブリンッとした食感とクミンの強烈な香りが合わさることで、脳は完全に「羊肉を食べている」と錯覚する。ダイエット中にお酒を飲む時の、最強のヘルシーおつまみ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】本物の「羊肉串」を食べる合間に、このエリンギ串を挟むことで、カロリーを抑えつつクミンのスパイス感を無限に楽しみ続ける！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油由来）