説明
大量の生姜、ごま油、米酒でアヒル肉を煮込んだ強烈な温活鍋「薑母鴨」のスープに、しらたきを投入したもの。冷え性を撃退し、血行を極限まで促進する。
【薑母鴨蒟蒻絲（ジャンムーヤージュールォスー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒ごま油の重厚な香りと生姜の強烈なパンチ
日本のスーパーでの代替食材
鶏肉（麻油鶏蒟蒻絲になる）
ペアリング
台湾特有の甘口醤油膏と豆板醤（お肉のディップ用）
豆知識
【女性向け】台湾の冬の夜、街中に漂う「あの甘いお酒とごま油の匂い」の正体。スープ自体がカロリーゼロに近いしらたきと合わさることで、ダイエット中でも罪悪感なく体を芯からポカポカにできる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スープでクタクタになったキャベツやエノキも一緒にどんぶりに盛り、お肉のディップだれを少しスープに溶かして味変する！
アレルゲン
鶏肉（アヒル肉）,ごま