説明
台湾黒酢のフルーティーな酸味と、白胡椒のピリッとした辛味が特徴の「酸辣湯」に、しらたきを投入した一杯。とろみがついているため、しらたきでも味が薄くならない。
【酸辣蒟蒻絲湯（スァンラージュールォスータン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
台湾黒酢の酸味と白胡椒の強烈な辛味
日本のスーパーでの代替食材
春雨や細うどん（ただしカロリーは上がる）
ペアリング
焼き餃子（鍋貼）、肉まん
豆知識
【ヘルシー志向向け】餃子のお供として必須のスープだが、しらたきを入れることで立派なダイエット主食に化ける。お酢のアミノ酸が疲労を回復させる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】さらに黒酢を追い足して、むせるほど酸っぱくして代謝を爆上げしながらすする！
アレルゲン
大豆,小麦,卵,豚肉