説明
台湾名物の「醤油漬け青唐辛子（剝皮辣椒）」と鶏肉を煮込んだ甘辛いスープで、オートミールを煮込んだもの。スープの旨味と辛味を麦が一滴残らず吸い上げる。
【剝皮辣椒雞燕麥粥（ボーピーラージャオジー・イェンマイジョウ）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
青唐辛子の爽快な辛味と醤油の深い甘み
日本のスーパーでの代替食材
豚肉の細切り（剝皮辣椒豚肉燕麦粥になる）
ペアリング
冷たい無糖茶、蒸し野菜
豆知識
【女性向け】「青唐辛子のスープにご飯を入れたい」という誘惑を、オートミールに置き換えることで健康的に解決したメニュー。剝皮辣椒の漬け汁は驚くほど甘みがあり、麦特有の匂いを完全に消し去ってくれるため、非常に食べやすい。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】煮込まれてトロトロになった青唐辛子をレンゲで崩し、オートミールのお粥と一緒に頬張って甘辛さをダイレクトに味わう！
アレルゲン
鶏肉,小麦（オートミール）,大豆,小麦（漬け汁由来）