説明
分厚く切ったサーモンの上に、とろけるチーズと台湾の甘いマヨネーズをたっぷりと乗せ、ガスバーナーで表面を香ばしく炙り焦がしたジャンクな握り寿司。
【炙燒起司鮭魚握壽司（炙りチーズサーモン握り寿司）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
焦がしマヨネーズとチーズの強烈なジャンク香
日本のスーパーでの代替食材
マグロやエビ（同じようにチーズマヨ炙りにする）
ペアリング
台湾ビール、コーラ
豆知識
【若者向け】台湾の夜市に行くと、バーナーで火を吹き上げながら実演販売している屋台に必ず大行列ができている。生魚の繊細さよりも「脂、甘み、チーズのコク」を追求した、台湾人が最も愛する独自の進化系寿司。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ワサビは使わず、焦げたマヨネーズと甘口醤油の「背徳的な油と糖の暴力」をそのまま一口で食らう！
アレルゲン
魚介類,乳製品,卵（マヨネーズ）,小麦,大豆