説明
普通の「大根餅」に飽きた大人が頼む、朝食店の裏メニュー的裏技。サイコロ状に切った大根餅を、卵とモヤシ、XO醤で強火で炒め合わせた香ばしい一皿。
【XO醬炒蘿蔔糕（XO醤のピリ辛炒め大根餅）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
XO醤の強烈な海鮮の香りと唐辛子の刺激
日本のスーパーでの代替食材
芋頭糕（タロイモ餅で作るとさらにネットリする）
ペアリング
甘いアイスミルクティー、ブラックコーヒー
豆知識
【大人向け】「蘿蔔糕加蛋（卵焼き大根餅）」の進化系。XO醤の海鮮の旨味が大根餅のデンプンに完全に染み込み、外はカリッ、中はトロッの食感がたまらない。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の激辛チリソース「辣椒醤」をさらに追加し、朝から口の中を火事にしながらお茶で流し込む！
アレルゲン
卵,魚介類（XO醤由来）,大豆,小麦