説明
台湾の熱炒（居酒屋）で大人気の「鳳梨蝦球（パイナップルエビマヨ）」を、そのまま酢飯と海苔で巻き込んだ、酸味と甘味、サクサク感が同居するトロピカル巻き寿司。
【鳳梨蝦球壽司捲（パイナップルとエビマヨの巻き寿司）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
台湾マヨネーズの甘い香りとパイナップルのトロピカルな匂い
日本のスーパーでの代替食材
鶏の唐揚げ（マヨネーズとパインで巻く）
ペアリング
甘いフルーツティー、炭酸水
豆知識
【女性向け】「お寿司にパイナップルとカラースプレー！？」と日本人は驚愕するが、台湾の「鳳梨蝦球」という絶対的な料理ベースがあるため、味の完成度は非常に高い。エビのサクサク感とマヨネーズのコクを、パイナップルの酸味がスッキリと洗い流してくれる、台湾ならではの極上B級お寿司。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の熱炒（居酒屋）スタイルを踏襲し、巻き寿司の上にさらに「台湾マヨネーズ」を網目状に絞りかけて激甘に仕上げる！
アレルゲン
魚介類（エビ）,卵（マヨネーズ）,小麦,大豆