説明
お金がない給料日前に台湾の学生がすする究極の節約飯。茹でた麺に台湾特有の甘口醤油「醤油膏」を絡めるだけで、なぜか異常に旨い。
【醬油膏拌麵（台湾とろみ醤油のまぜ麺）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
醤油膏の甘い香りとごま油
日本のスーパーでの代替食材
うどんやパスタ（どんな麺でも成立する）
ペアリング
目玉焼き、温かい麦茶
豆知識
【若者向け】日本の「醤油かけご飯」の台湾麺バージョン。醤油膏にはデンプンと砂糖が含まれているため、ただの醤油より麺によく絡み、甘みとコクが空腹の胃袋に染み渡る。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】最後に「台湾黒酢」を数滴垂らし、甘口醤油の味を引き締めて高級なまぜそばのような錯覚に陥りながらすする！
アレルゲン
小麦,大豆（醤油由来）,ごま