説明
骨付き鶏肉と水で戻した干しシイタケ、生姜を大同電鍋（ダートン鍋）に放り込むだけ。風邪を引いた時や疲れた時に、台湾の学生が故郷を思って作る神スープ。
【電鍋簡易香菇雞湯（電鍋で作るほったらかしシイタケ鶏スープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
干しシイタケの強烈な旨味香と生姜の清涼感
日本のスーパーでの代替食材
豚のスペアリブ（香菇排骨湯になる）
ペアリング
白ご飯、キャベツのニンニク炒め
豆知識
【女性向け】台湾の家庭料理の絶対的な定番スープ。コンロでコトコト煮込む手間がなく、電鍋の「蒸気の力」でじっくり加熱されるため、スープが濁らず、鶏肉はホロホロに、シイタケはふっくらと仕上がる。テスト明けの疲れた体と心に沁み渡る、優しさの塊のような料理。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】茹でた「そうめん（麺線）」や「春雨（冬粉）」をスープの中に投入し、鶏とシイタケの旨味を全て吸い込ませた主食スープ麺にして食べる！
アレルゲン
鶏肉