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トルコ 料理

タウクシシ

ヨーグルトマジック!驚くほど柔らかい鶏肉のスパイス串焼き

辛さ 1 調理難易度:低なし
万人向け 肉料理 ヘルシー志向

説明

特製ヨーグルトソースで柔らかくマリネした鶏肉を炭火で焼いた、定番のチキンケバブ。

【タウクシシ】を食べられるお店

調査中

この料理を提供するお店を調査中です。

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

作り方

  1. 鶏肉を一口大に切ります。ボウルにプレーンヨーグルト、オリーブオイル、トマトペースト、すりおろしニンニク、タイム、クミン、塩胡椒などを混ぜてマリネ液を作ります。鶏肉を入れ、しっかりと揉み込んだら冷蔵庫で数時間漬け込みます(ヨーグルトが肉を柔らかくします)。金串に鶏肉とピーマンなどを交互に刺し、炭火でこんがりと香ばしく焼き上げます。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

タイムとパプリカパウダー

日本のスーパーでの代替食材

鶏肉,カレー粉(少量),無糖ヨーグルト

ペアリング

冷えたピルスナービール

豆知識

【万人向け】羊肉が苦手な観光客の救世主にして、トルコ食堂のド定番。高タンパク・低脂質で筋トレ界隈にも密かにウケている一品。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】玉ねぎのスライス(スマック和え)と焼いた青唐辛子と一緒に、薄焼きパン(ラヴァシュ)に巻いてラップサンド風に!

アレルゲン

乳製品,鶏肉,小麦

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