説明
茹でた羊肉の上にヨーグルトと卵の濃厚なソースをかけてこんがり焼いた料理。
【エルバサン・タヴァ】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ヨーグルトの酸味とコク
日本のスーパーでの代替食材
ラム肉ブロック,ギリシャヨーグルト
ペアリング
コクのある白ワイン
豆知識
【ガチ勢向け】元々はアルバニアのエルバサン地方の料理だが、オスマン帝国のスルタンが気に入り宮廷料理として洗練された歴史ある逸品。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】表面の香ばしいヨーグルトの皮を割り、中の柔らかい肉と一緒にピラフに乗せて食べる！
アレルゲン
乳製品,卵,小麦