説明
本来は生の羊肉を使うが、現在はブルグル、クルミ、スパイスを肉の食感になるまで徹底的に練り上げたヴィーガン屋台食が主流。
【チーキョフテ】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
大量の唐辛子とザクロ濃縮液
日本のスーパーでの代替食材
クスクス,豆板醤（代用不可だが辛味として）
ペアリング
アイラン（辛さ中和用）
豆知識
【ガチ勢向け】かつては生肉（チー）を練り込んでいたが、衛生面から法律で販売禁止になり、肉なしのヴィーガン仕様に進化したという異端の歴史を持つ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】薄いパン（ラヴァシュ）やレタスで包み、ザクロソースとレモン汁をこれでもかとドバドバかけて食べる！
アレルゲン
小麦,くるみ