説明
乾燥そら豆をオリーブオイルと玉ねぎで煮崩れるまで煮込み、ペースト状にして冷やし固めたエーゲ海の代表的なメゼ。
【ファヴァ】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ディルの爽快な香り
日本のスーパーでの代替食材
乾燥グリーンピースまたはひよこ豆
ペアリング
ラク（アニス酒）と赤玉ねぎ
豆知識
【トレンド】エーゲ海沿岸のメイハネ（居酒屋）のショーケースに必ずある「メゼの王様」。そら豆のタンパク質とオリーブオイルの良質な脂質が摂れる健康食。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】四角く切られた冷たいファヴァに、フレッシュなレモンを搾り、生の赤玉ねぎと一緒にチビチビとかじりながら酒を飲む！