説明
米粉とココナッツミルク、ターメリックを混ぜた生地を薄くカリカリに焼き、豚肉、エビ、もやしをたっぷり挟んだ南部名物のクレープ。
【バイン・セオ】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ターメリック
日本のスーパーでの代替食材
上新粉, ココナッツミルク缶
ペアリング
からし菜などの葉野菜 / ヌクチャム
豆知識
「バイン」は粉もの、「セオ」は生地が熱い鉄板に触れた時の「ジュージュー」という音を表しています。卵は一切使っていません。
食べ方・マナー
ハサミや箸で一口大に切り分け、からし菜やレタスなどの大きな葉っぱでハーブと一緒に巻き、タレに付けて食べます。
アレルゲン
豚肉, エビ, 魚介（ヌクマム）