説明
火鍋の素を使わず家にあるものだけで極上スープを作るハック。卵をカリカリに揚げ焼きにし、トマトを加えて熱湯を注ぐと、卵の油が乳化して白濁した濃厚スープが完成する魔法のレシピ。
【番茄煎蛋麻辣湯（ファンチエジエンダンマーラータン / 学生向け・目玉焼きトマトスープ麻辣湯）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
日本の普通のトマトと卵で自作可能
日本のスーパーでの代替食材
低
ペアリング
麦茶 / スープご飯
豆知識
白身がスープを吸った目玉焼きは、お肉以上の最高のご馳走です。スープと麺を一緒にすすります。
食べ方・マナー
中国全域
アレルゲン
卵, 大豆, 小麦