説明
「ダ・ロン（豚の皮）」という名前だが豚肉は不使用。タピオカ粉の緑色の層（パンダン）と黄色の層（緑豆）を交互に蒸し重ねた、弾力のあるういろうのようなお菓子。
【バイン・ダ・ロン】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
パンダンリーフ
日本のスーパーでの代替食材
ういろう（食感が近い）
ペアリング
お茶全般
豆知識
タピオカ粉がたっぷり入っているため、本物の豚の皮のように「ブリブリ」とした強い弾力があることからこの名前がつきました。
食べ方・マナー
手で持ってそのままかじったり、一枚ずつ層をペリペリと剥がしながら食べるのがベトナムの子供たちの大好きな食べ方。
アレルゲン
大豆（緑豆）