説明
トウモロコシ（バップ）の粒を削ぎ落とし、タピオカ粉でとろみをつけた甘いスープで煮込み、濃厚なココナッツソースをかけた中部の名物。
【チェー・バップ】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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日本のスーパーでの代替食材
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ペアリング
お茶
豆知識
ホイアンのカムナム村で採れるトウモロコシで作るのが最高とされます。日本では「とうもろこし＝おかず」ですが、ベトナムでは立派なスイーツです。
食べ方・マナー
少し温かい状態（または常温）で提供され、上にかかった塩気のあるココナッツソースと、甘いトウモロコシを混ぜながらスプーンで食べます。
アレルゲン
ごま