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スパイス＆アジア食材辞典

食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典

掲載件数: 3 件

絞り込み中 ササゲ 条件クリア
🧪形状・タイプ
🍳用途
🌿風味
クリア

酸豆角（スァンドウジャオ / 湖南・四川風・ササゲの発酵漬け）

酸っぱくてシャキシャキ！ご飯を一瞬で消し去る「インゲンの漬物」
調味料 中国
万人向け食材漬物発酵食品ササゲ
この食材・スパイスを使う料理
炒酸豆角（チャオスァンドウジャオ / 乳酸発酵インゲン豆とひき肉の炒め物）熱干麺（ルガンミェン / 武漢名物・濃厚ごまダレ朝まぜそば）剁椒魚頭（ドゥオジャオユートウ / 湖南風・巨大魚の頭の発酵唐辛子蒸し）桂林米粉（グイリンミーフェン / 広西風・牛ダシと揚げ豚の極太米粉麺）白辣椒炒肉（バイラージャオチャオロウ / 湖南風・白唐辛子と豚肉の強火炒め）

干豆角（ガンドウジャオ / 中華風・乾燥ササゲ・インゲン）

太陽の味がする！豚の角煮の相棒「乾燥インゲン豆」
食材 中国
万人向け食材乾物保存食干豆角
この食材・スパイスを使う料理
鉄鍋燉（ティエグオドゥン / テーブル埋め込み式・東北鉄鍋シチュー）干煸四季豆（ガンビエンスージードウ / インゲン豆のピリ辛素揚げ炒め）干煸四季豆（ガンビエンスージードウ / 四川風・インゲン豆と豚ひき肉の焦がし炒め）桂林米粉（グイリンミーフェン / 広西風・牛ダシと揚げ豚の極太米粉麺）排骨燉豆角（パイグードゥンドウジャオ / 東北風・豚スペアリブとインゲン豆の醤油煮込み）

豆角（ドウジャオ / 中華風・ササゲ・長く細いインゲン豆）

長さ30センチ超え！豚肉と炒めるための「超ロングインゲン」
食材 中国
万人向け食材野菜豆角豇豆
この食材・スパイスを使う料理
炒酸豆角（チャオスァンドウジャオ / 乳酸発酵インゲン豆とひき肉の炒め物）熱干麺（ルガンミェン / 武漢名物・濃厚ごまダレ朝まぜそば）桂林米粉（グイリンミーフェン / 広西風・牛ダシと揚げ豚の極太米粉麺）排骨燉豆角（パイグードゥンドウジャオ / 東北風・豚スペアリブとインゲン豆の醤油煮込み）