Tom Kho (Dried Shrimp)
スープの旨味の底力。ベトナムの家庭に常備される旨味爆弾
Ingredient Vietnam
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 5 件
Goong Haeng (Dried Shrimp)
ソムタムの旨味の要！タイ料理に塩気と出汁を加える小エビの乾物
Ingredient Thailand
XO Sauce (Premium Seafood Paste)
ブランデーの名を冠した中華ソースの王様！ホタテとエビの贅沢ペースト
Condiment China
Dried Shrimp (Xia Mi / Hai Mi)
圧倒的なアミノ酸の塊！料理の旨味を底上げする「海のダシ」
Ingredient China
Large Dried Shrimp (Xia Gan)
噛めば噛むほど旨味爆発！おやつにもなる「巨大な干しエビ」
Ingredient China