パキスタン
調味料
Ahmed Foods マンゴー・アチャール
すっぱ辛い果肉がクセになる！青マンゴーのスパイス漬け
説明
熟す前の硬くて酸っぱい「青マンゴー（カッチャ・アーム）」を、皮ごとスパイスとマスタードオイルに漬け込んだ、最もポピュラーなアチャール。
詳細分類: 中級者向け, アチャール, 瓶詰め, 酸味と辛味
【Ahmed Foods マンゴー・アチャール】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
フェンネル、マスタードシード
日本のスーパーでの代替食材
梅干し（酸味と塩気の代用）
ペアリング
ビリヤニ / パラタ（クロワッサン風パン）
豆知識
【豆知識】インド・パキスタンのマンゴー消費量は世界一。甘いフルーツとしてだけでなく、野菜や調味料（酸味料）としても徹底的に使い倒す文化があります。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】マンゴーの種を覆う「硬い殻」がそのまま入っていることがあるため、噛み砕かずに周りの果肉だけを歯で削ぎ落とすように食べます。
アレルゲン
マスタード