韓国
食材
オイ・ソバギ（キュウリの挟みキムチ）
シャキシャキ爽やか！夏の食卓を彩るキュウリキムチ
説明
「オイ」はキュウリ。十字に切れ目を入れたキュウリの間に、ニラやニンジンを唐辛子で和えた具材（ソ）を挟み込んだ、発酵させずに浅漬けで食べる夏のキムチ。
詳細分類: 万人向け, キムチ, 夏季限定, さっぱり
【オイ・ソバギ（キュウリの挟みキムチ）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
キュウリの水分とニラの香り
日本のスーパーでの代替食材
日本のオイキムチ（ほぼ同じ）
ペアリング
冷麺 / サムゲタン
豆知識
【日本との違い】日本の焼肉屋の「オイキムチ」は甘くて汁気が多いですが、本場は「アミの塩辛」や「ニラ」をガッツリ挟み込むため、塩気と薬味のパンチが効いています。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】白菜キムチのように長期間発酵させず、作ってから1〜2日目の「キュウリのシャキシャキ感と水々しさ」が残っているうちにサッパリと食べきります。
アレルゲン
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