韓国
食材
ミョンランジョッ（明太子 / タラコ塩辛）
日本の「明太子」のルーツ！ごま油香るタラコの塩辛
説明
スケトウダラの卵巣を唐辛子とニンニクで漬け込んだ塩辛。実は日本の「辛子明太子」の原型であり、韓国ではごま油をかけて食べるのが一般的。
詳細分類: 万人向け, 塩辛, ご飯泥棒, 歴史的背景
【ミョンランジョッ（明太子 / タラコ塩辛）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
ごま油、ニンニクの香り
日本のスーパーでの代替食材
辛子明太子＋ごま油＋刻みニンニク
ペアリング
温かいご飯 / ケランチム（卵蒸し）
豆知識
【歴史的背景】釜山でこのミョンランジョッを食べた日本人が、日本人の口に合うように昆布ダシ等でアレンジして博多で売り出したのが、日本の「明太子」の始まりです。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】そのまま食べるだけでなく、ごま油を垂らしたり、熱々のケランチム（土鍋卵蒸し）の中にドボンと入れて「明太子ケランチム」にするのが大人気です。
アレルゲン
魚（魚卵）, ごま