韓国
食材
オムク・ポックム（練り物炒め）
安くて旨い！薄っぺらい韓国おでんの醤油炒め
説明
「オムク」は韓国の薄い魚の練り物。これを細切りにして、玉ねぎと一緒に醤油や水あめ（またはコチュカル）でサッと炒めた、子供から大人まで大好きな安上がりなおかず。
詳細分類: 万人向け, 炒め物, 弁当のおかず, 甘辛
【オムク・ポックム（練り物炒め）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
醤油と水あめの甘辛さ
日本のスーパーでの代替食材
日本の薄いさつま揚げ, ちくわ
ペアリング
白いご飯 / お弁当
豆知識
【日本との違い】日本の練り物（さつま揚げ）は分厚くてフワフワですが、韓国のオムクは「紙のように薄くてペラペラ」なのが特徴で、タレがよく絡みます。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】食堂でパンチャンとして出てくると、真っ先にお代わり（リピル）される人気メニュー。韓国の「オンマ（お母さん）が作るお弁当のおかず」の代表格です。
アレルゲン
魚, 小麦（オムクのつなぎ）, 大豆