韓国
調理器具
オムク・コチ（おでんの長い串）
クネクネ曲がった韓国屋台の象徴！
説明
韓国の屋台（ポジャンマチャ）で「オムク（練り物）」を刺すための、非常に長く太い竹串。アコーディオンのように波打たせて刺すのが特徴。
詳細分類: 万人向け, 串, 屋台食, 定番アイテム
【オムク・コチ（おでんの長い串）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 竹（長くて太いもの）
作り方
- 四角く薄い魚のすり身を縦に3つ折りにし、この長い串にクネクネと縫うように刺し、ダシ汁の中で煮込む。
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豆知識
【日本のおでんとの違い】日本のおでんは具が多彩ですが、韓国の屋台おでんは、この「波打つ串刺しのオムク」が絶対的な主役でありアイコンです。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】屋台の前に立ち、この長い串を片手に持ちながら、紙コップにもらった「熱々のおでんのダシ汁」をすすりつつ、練り物をかじります。