タイ
食材
センレック（中細米麺）
パッタイや汁麺の定番！最もよく食べられる米麺
説明
「セン（麺）」「レック（細い）」。幅2〜3mm程度の平打ち米麺。タイの屋台麺（クイッティオ）やパッタイを作る際、最もスタンダードに使われる太さ。
詳細分類: 麺
【センレック（中細米麺）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
ベトナムのフォー（幅が近い）
ペアリング
パッタイ / トムヤムヌードル
豆知識
【ベトナムのフォーとの違い】米麺の製法は同じですが、タイの麺料理は卓上調味料（クルワンプルーン）で「客が自分で味を完成させる」ため、麺自体の主張は控えめです。
食べ方・マナー
屋台で麺を注文する際、「センレック（細麺で）！」と指定するのが基本の頼み方です。