バングラデシュ食材

カチャ・モリス（バングラデシュの青唐辛子）

生でかじるのが男の流儀。爽やかな辛味の青唐辛子

辛さ 6 ヴィーガン, グルテンフリー

説明

バングラデシュの料理の「辛味」のベース。インドの赤唐辛子粉（チリパウダー）中心の辛さとは違い、生の青唐辛子を多用して爽やかな辛さにする。

詳細分類: 香味野菜

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日本の青唐辛子, ししとう（辛味は弱い）

すべての定食（ご飯の横に添える）

【インドとの違い】インド料理は「チリパウダー」で赤く辛くしますが、バングラデシュは「生の青唐辛子」の青臭く鋭い辛味を好みます。

食堂でご飯（バート）を頼むと、必ず生の青唐辛子が1本横に添えられます。おかずと一緒に生のまま「ガリッ」とかじるのが現地流。