バングラデシュ調味料

カスーンディ（ベンガル風マスタードソース）

酸っぱ辛い衝撃！揚げ物のお供になるベンガルのマスタード

辛さ 4 ヴィーガン, グルテンフリー

説明

西洋のマスタードとは違い、発酵した未熟マンゴー（カチャ・アーム）の強烈な酸味と、青唐辛子の辛味が効いた、シャバシャバしたマスタードソース。

詳細分類: ソース

調査中

この品を購入できるお店を調査中です。

このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。

※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

粒マスタード＋レモン汁＋タバスコ

フィッシュ・ロール / 揚げ物スナック

【インドとの違い】西洋マスタード（甘い）とも、日本の和からし（辛いだけ）とも違う、ベンガル人特有の「発酵とマンゴーの酸味」を愛する文化の結晶です。

少しツンとくる辛さと強烈な酸味があり、脂っこい揚げ物をサッパリと食べさせてくれます。

掲載レシピのうち、材料・スパイス名に「カスーンディ（ベンガル風マスタードソース）」項目が含まれるものを表示しています。

国が同じ辞典の項目から、ほかの食材・調味料・スパイス・調理器具を表示しています。