バングラデシュ
食材
アーム・チョット（マンゴーレザー）
太陽が作った天然のグミ！完熟マンゴーの甘酸っぱいシート
説明
完熟したマンゴーの果肉をペースト状にし、天日で何日も干して水分を飛ばし、革（レザー）のように硬く弾力のあるシート状にした保存食。
詳細分類: フルーツ乾物
【アーム・チョット（マンゴーレザー）】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
マンゴーの酸味
日本のスーパーでの代替食材
干しマンゴー, ドライアプリコット
ペアリング
お茶（おやつとして）
豆知識
【豆知識】夏に大量に採れるマンゴーを1年中楽しむためのベンガルの知恵。表面に少しマスタードオイルを塗って干すのがバングラデシュ流。
食べ方・マナー
噛めば噛むほど、マンゴーの強烈な甘みと酸味が口に広がります。子供のおやつから、料理の隠し味まで大活躍。