インド
食材
ソヤチャップ（大豆ミートブロック）
ベジタリアンのための骨付き肉！スパイスを吸い込む大豆のバトン
説明
大豆粉や小麦粉（グルテン）を練ってアイスの棒のようなアイススティックに巻きつけ、肉の塊のように見立てたインド特有のフェイクミート。
詳細分類: ベジタリアン向け,大豆製品,肉の代用,ダイエット
【ソヤチャップ（大豆ミートブロック）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 大豆粉
- 小麦粉（グルテン）
- 水
作り方
- 缶詰（または冷凍）のソヤチャップを棒から外し、一口大の輪切りにする。
- ヨーグルト、ニンニク生姜、タンドリーチキンマサラを混ぜた液に漬け込み、スパイスをしっかりと吸わせる。
- フライパン（またはオーブン）で表面がカリッとするまで香ばしく焼き、「マライ・ソヤチャップ」やカレーの具材として提供する。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
厚揚げや鶏肉（形状は異なるがタンパク源の代用として）
ペアリング
ソヤチャップ・マサラ、マライ・チャップ（生クリーム焼き）
豆知識
【ガチ勢向け】「チャップ（Chaap）」は肋骨の肉（チョップ）を意味する。厳格なベジタリアンが多い北インドにおいて「肉を食べているような背徳感と満足感」を味わえるため、屋台の若者たちの間で空前のブームとなっている革命的食材。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】まるで本物の「骨付き肉」にかぶりつくように、棒に刺さったままタンドールで焼かれたソヤチャップにミントチャツネをつけてワイルドに食らう！
アレルゲン
大豆,小麦