中国
スパイス
王守義 十三香（シサンシャン / 13種の中華ミックススパイス）
五香粉を凌駕する！ふりかけるだけでガチ中華になる魔法の粉
説明
八角や桂皮など5種類を混ぜた「五香粉（ウーシャンフェン）」の進化版。13種類以上の漢方スパイスを黄金比でブレンドした、中国の家庭に必ずある超・万能スパイス。
詳細分類: 万人向け, ミックススパイス, 万能調味料, 深い香り
【王守義 十三香（シサンシャン / 13種の中華ミックススパイス）】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
複雑に絡み合う漢方スパイスの深い香り
日本のスーパーでの代替食材
五香粉（ウーシャンフェン）
ペアリング
肉まんの餡 / 野菜炒め / 豚肉の炒め物
豆知識
【豆知識】黄色い箱にヒゲを生やしたお爺さん（王守義氏）の顔が描かれているパッケージが目印。「中国のクレイジーソルト」とも言える、主婦の絶対的お助けアイテムです。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】香りが非常に強いため、日本のカレー粉のように大量に入れてはいけません。料理1回につき「耳かき1〜2杯から小さじ1杯」を隠し味として使います。