台湾
食材
魚包蛋（ユーバオダン）
噛んだ瞬間に魚の卵が口の中で大爆発！火鍋で大人気のエンタメ系すり身団子
説明
白身魚のフワフワのすり身の中に、プチプチとした「トビウオの卵（魚卵）」を甘辛く味付けして詰め込んだ、食感が楽しすぎる台湾火鍋の人気具材。
詳細分類: 万人向け,冷凍食品,プチプチ卵の爆弾団子
【魚包蛋（ユーバオダン）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
魚卵の磯の香りとほんのりとした甘み
日本のスーパーでの代替食材
チーズ入り笹かまぼこ（食感は違うが中から溢れる系の代用）
ペアリング
麻辣火鍋、海鮮鍋、おでん（関東煮）
豆知識
【万人向け】台湾の火鍋具材（火鍋料）は、日本のお鍋の具材に比べてエンターテインメント性が異常に高い。この「魚包蛋」はその代表格であり、外側のすり身の「フワッ・ムチッ」とした食感と、内側の「プチプチ」のギャップが子供から大人まで大ウケしている。新大久保の中華スーパーで見つけたら絶対買うべき火鍋のスタメン。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱々の団子を不用意に噛むと、中の魚卵が「ピューッ！」と飛び出して火傷するため、少し冷ましてから奥歯で「プチプチッ」という無数の爆発を楽しむ！
アレルゲン
魚介類（すり身・魚卵）、ごま