台湾
調味料
蒜蓉醤油膏（スァンロンジャンヨウガオ）
かけるだけで小吃が完成！台湾の甘口とろみ醤油「ニンニク増し増し」バージョン
説明
台湾特有の甘くてドロッとした「醤油膏」に、最初からすりおろしニンニク（蒜蓉）がたっぷりとブレンドされた、究極の時短・万能ソース。
詳細分類: 万人向け,醤油・ソース,ニンニク入りとろみ醤油
【蒜蓉醤油膏（スァンロンジャンヨウガオ）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
醤油の甘い香りと強烈な生ニンニクの刺激
日本のスーパーでの代替食材
日本の甘口醤油（またはみたらしのタレ）におろしニンニクを混ぜる
ペアリング
蛋餅、大根餅、水餃子、茹で青菜
豆知識
【万人向け】台湾の家庭の冷蔵庫を開けると、普通の醤油膏と並んで必ず入っている「ニンニク入り」バージョン。台湾人はとにかくニンニクが大好きで、何を食べるにしてもニンニクの風味が欲しくなるため、最初から混ざっているこの商品は神がかった発明品。これ一本あれば、新大久保で買った冷凍の点心がすべて本場の味になる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】夜市で買ってきた「炸物（揚げ物盛り合わせ）」を、塩胡椒ではなくあえてこの蒜蓉醤油膏にディップして、ジャンクな甘じょっぱさを堪能する！
アレルゲン
大豆,小麦