台湾
調味料
B.B.美美辣醬（ビービー・メイメイラージャン）
ステーキには絶対これ！酸味と辛味が突き抜ける台湾の老舗チリソース
説明
1950年代から存在する台湾の国民的ホットソース（通称：B.B.醬）。唐辛子に大量の酢と各種スパイスをブレンドした、タバスコに似ているがより中華風の奥深い香りが特徴。
詳細分類: 大人向け,チリソース,台湾のタバスコ
【B.B.美美辣醬（ビービー・メイメイラージャン）】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
強烈な酢の酸味と唐辛子の刺激臭
日本のスーパーでの代替食材
タバスコやシラチャーソース（ただし中華のスパイス感はない）
ペアリング
夜市ステーキ、チャーハン、酸辣湯、牛肉麺
豆知識
【大人向け】台湾の少し古びたステーキ屋や洋食店に行くと、必ず卓上に置かれている赤い小瓶。アメリカのタバスコを持ち込めなかった時代に、台湾人が独自に開発した「台湾版タバスコ」。レトロなパッケージデザインが可愛らしく、近年は台湾雑貨好きの若者たちから「パケ買い」されるお土産としても人気が再燃している。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の甘い「蚵仔煎（カキオムレツ）」のピンクのタレに、このB.B.醬を少し混ぜて、大人のピリ辛カキオムレツにして食べる！