干煸四季豆（ガンビエンスージードウ / インゲン豆のピリ辛素揚げ炒め）
インゲンがシワシワになるまで揚げる！究極の野菜おつまみ
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中国・万人向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（533件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
宮保鶏丁（ゴンバオジーディン / 鶏肉とピーナッツのピリ辛炒め）
世界で一番有名な中華！？ピーナッツと鶏肉の甘辛ライチ風味
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蒜蓉空心菜（スァンロンコンシンツァイ / 空心菜の強火ニンニク炒め）
家庭の火力では絶対作れない！プロの中華鍋が唸る秒速炒め
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糖醋里脊（タンツーリージー / 豚ヒレ肉の細切り甘酢炒め）
野菜なんていらない！肉と甘酢だけで勝負する究極の酢豚
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辣白菜炒五花肉（ラーバイツァイチャオウーホアロウ / 延辺風・発酵キムチと豚バラ炒め）
豚の脂で酸っぱいキムチを焼く！中国朝鮮族のご飯泥棒
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麻辣香鍋（マーラーシャングオ / 汁なし麻辣火鍋）
巨大なボウルで登場！好きな具材を全部ぶち込む汁なし火鍋
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酸辣湯（サンラータン / 本格・黒酢と白胡椒のすっぱ辛いスープ）
日本の味とは大違い！白胡椒が喉を焼く本場のすっぱ辛スープ
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疙瘩湯（ゲダタン / トマトと卵の中華すいとんスープ）
おばあちゃんの味！小麦粉のダマが浮かぶ優しいトマトスープ
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皮蛋痩肉粥（ピータンショウロウジョウ / ピータンと豚肉の中華粥）
お米の形が消えるまで煮込む！旨味が溶け込んだトロトロ絶品お粥
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小籠包（ショウロンポウ / スープ入り極薄皮包子）
火傷に注意！極薄の皮に閉じ込められた熱々の黄金スープ
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春餅（チュンビン / おかずを包む北京風薄焼きクレープ）
北京ダックの皮だけ！？好きなおかずを巻いて食べる魔法のクレープ
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揚州炒飯（ヤンジョウチャオファン / 本格・揚州五目チャーハン）
米粒が黄金に輝く！具材の旨味が凝縮した中国最高峰のチャーハン
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鍋貼（グオティエ / 北方風・鉄鍋焼き餃子）
両端が開いている！？肉汁が焦げて羽になる北京風焼き餃子
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糖拌西紅柿（タンバンシーホンシー / トマトの白砂糖がけ）
中国の夏の原風景！トマトは野菜ではなく「フルーツ」です
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猪油拌飯（ジューヨウバンファン / ラード醤油かけご飯）
中国版の卵かけご飯！熱々ご飯にラードと醤油が溶ける悪魔の味
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咸豆漿（シェンドウジャン / 黒酢と干しエビのしょっぱい豆乳）
豆乳が豆腐に変わる瞬間！台湾・中国南部の究極の朝ごはん
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腊八蒜（ラーバースァン / エメラルドグリーンの酢漬けニンニク）
着色料ゼロでこの緑色！？餃子に合わせる魔法のニンニク
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咸鴨蛋（シエンヤーダン / 塩漬けアヒルの卵）
黄身から黄金の油が滴る！お粥の最強の友
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鴨血粉絲湯（ヤーシュエフェンスータン / 鴨の血と春雨の白湯スープ）
南京の街角の匂い！鴨の血とモツが浮かぶ極上白湯スープ
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麻辣小龍蝦（マーラーシャオロンシア / ザリガニの激辛スパイス炒め煮）
深夜の屋台は真っ赤な山！中国全土が熱狂する「ザリガニ」
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烤鶏架 / 炸鶏架（カオジージア / 鶏ガラのスパイス焼き・揚げ）
肉はほぼゼロ！「骨」の味とスパイスを吸うためだけの屋台メシ
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涪陵榨菜（フーリンジャーツァイ / 搾菜・ザーサイの袋食い）
中国の鉄道旅の原風景！袋を開けてそのまま食べる「ザーサイ」
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炒酸豆角（チャオスァンドウジャオ / 乳酸発酵インゲン豆とひき肉の炒め物）
インゲンを酸っぱく発酵！？ご飯が無限に消える「酸味の爆弾」
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爆炒田螺（バオチャオティエンルオ / 川タニシのピリ辛炒め）
チュッ！と吸い出す快感。夜市のテーブルに山積みになるタニシ
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