青団(チントゥアン / 江南風・ヨモギとこしあんの春のよもぎ餅) 翡翠のように輝く!江南地方に春を告げる「よもぎ餅」 中国 万人向けスイーツ江南料理春の風物詩伝統菓子 食材 もち米の粉ヨモギの搾り汁(またはヨモギ粉)こしあん浮き粉(小麦デンプン)ラード スパイス ヨモギの強烈な春の香りとラードが効いたこしあんのコク ベジタリアン(ラード不使用時)
姜汁撞奶(ジアンジージュアンナイ / 広東風・生姜汁の生搾りホットミルクプリン) 魔法のプリン!熱い牛乳を注ぐだけで固まる生姜のホットスイーツ 中国 女性に人気スイーツ広東料理伝統菓子ホットデザート 食材 成分無調整牛乳老姜(ひね生姜)砂糖 スパイス 生姜のピリッとした辛味と牛乳の優しい甘み ベジタリアングルテンフリー
艾窩窩(アイウォーウォー / 北京風・雪玉のような甘いもち米団子) まるで雪だるま!西太后も愛した北京の春を告げる冷たいお餅 中国 万人向けスイーツ伝統菓子北京料理宮廷料理 食材 もち米クルミピーナッツ白ごま砂糖 スパイス ナッツの香ばしい甘みとサンザシの微かな酸味のアクセント ベジタリアンヴィーガングルテンフリー
黄橋焼餅(ホワンチャオシャオビン / 江蘇風・ゴマたっぷりサクサク焼きパイ) 建国を支えた伝説のパン!何層にも崩れるゴマたっぷりのサクサクパイ 中国 万人向け点心軽食江蘇料理伝統菓子 食材 中力粉薄力粉ラード豚の背脂ネギ スパイス こんがり焼けた大量の白ごまの香ばしさと豚の脂のコク ベジタリアン(ラードを植物油に変更時)