チュルピ(ハードチーズ) 世界一硬いチーズ!?ヒマラヤの「食べるガム」 ネパール 乳製品保存食スナック 食材 ヤクの乳(または牛乳)レモン汁(またはバターミルク・分離用) スパイス 燻製の香り(スモークの風味) ベジタリアングルテンフリー
ラプラプ(ソフト・チュルピ) 優しいミルクの味。カチカチになる前のフレッシュチーズ ネパール 乳製品副菜 食材 牛乳(またはヤク乳)レモン汁(またはヨーグルト) スパイス なし(ミルクの優しい甘みが主役) ベジタリアングルテンフリー
モイ(バターミルク) 手作りバターの副産物。酸味爽やかなリフレッシュ飲料 ネパール 乳製品リフレッシュ飲料 食材 ダヒ(ネパールの自家製ヨーグルト)水 スパイス なし(乳酸発酵の酸味が主役) ベジタリアングルテンフリー
ダヒ ネパールの食卓の万能選手。濃厚な手作りヨーグルト ネパール 乳製品デザート発酵食品 食材 水牛の乳(または成分無調整牛乳)ヨーグルト種菌(前日のダヒ) スパイス なし(ミルクの濃厚なコクと酸味が主役) ベジタリアングルテンフリー
ヤクのチーズ(ハード・ソフト) ヒマラヤの至宝!スイスの技術が融合した「ヤクのブロックチーズ」 ネパール 乳製品チーズスナック 食材 ヤクの乳レンネット(凝乳酵素)塩 スパイス なし(ヤクの乳の濃厚なコクと熟成されたアミノ酸の旨味が主役) ベジタリアングルテンフリー
ジュジュ・ダウ ネパールの「王様のヨーグルト」!濃厚な甘さの素焼きスイーツ ネパール スイーツ乳製品バクタプル名物 食材 水牛の乳(脂肪分が高いもの)砂糖ヨーグルト種菌カルダモンクローブ スパイス カルダモンクローブ ベジタリアングルテンフリー