説明
ジャガイモとベサン粉（ひよこ豆粉）の生地にスパイスを練り込み、細い短い麺状にしてカリカリに揚げた、インドで最も人気のあるスナック菓子。
【Haldiram's アルー・ブジヤ】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ミントパウダー、チリパウダー
日本のスーパーでの代替食材
カラムーチョ（食感は異なるが辛味スナックとして）
ペアリング
冷たいビール / コーラ
豆知識
【豆知識】「アルー」はジャガイモ、「ブジヤ」は揚げたスナックのこと。ほのかにミントの爽やかな香りがするため、油っこいのに手が止まらなくなる悪魔の食べ物です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スナック菓子としてそのまま食べるだけでなく、インド人は生玉ねぎやトマトのサラダの上から「クルトン」のように大量に振りかけて食感を足します。
アレルゲン
大豆（同じ豆類として）