説明
釜山の東莱（トンネ）発祥。切っていない長いネギを鉄板に敷き詰め、海鮮と米粉の生地を流して分厚く焼いたもの。
【トンネ・パジョン（東莱風・ネギと海鮮の分厚いチヂミ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ネギの甘み、海鮮の旨味
日本のスーパーでの代替食材
ニラ, シーフードミックス, お好み焼き粉
ペアリング
マッコリ（ドンドンジュ）
豆知識
【地方色】ソウルのカリカリで薄いチヂミ（ブチムゲ）とは違い、トンネパジョンは米粉を使い「お好み焼きのように分厚く、中がとろける」のが最大の特徴です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】外はカリッと、中は米粉とネギの水分で「トロッ」としています。酢醤油のタレ（ヤンニョムジャン）につけてマッコリと食べます。
アレルゲン
小麦, 卵, イカ/牡蠣