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韓国 料理

キムマリ(春雨の海苔巻き天ぷら)

トッポッキの永遠の相棒!サクサク海苔とモチモチ春雨

調理難易度:中ベジタリアン
若い女子向け 揚げ物 屋台食 トッポッキの相棒

説明

「キム」は海苔、「マリ」は巻く。味付けした韓国春雨(タンミョン)を海苔で巻き、天ぷら粉をつけて油でサクサクに揚げた、屋台(粉食店)の定番トッピング。

【キムマリ(春雨の海苔巻き天ぷら)】を食べられるお店

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

作り方

  1. 茹でた極太春雨(タンミョン)を醤油とごま油で軽く味付けする
  2. 焼き海苔で春雨を細く巻く
  3. 天ぷら衣をつけて油でカリッと揚げる
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

ごま油、海苔の香ばしさ

日本のスーパーでの代替食材

(新大久保やスーパーの冷凍品を買うのがベスト)

ペアリング

トッポッキ(ソースにつける)

豆知識

【トレンド】新大久保のスーパーでは、CJ等の「冷凍キムマリ」が爆発的に売れています。家でトッポッキを作る際、これをエアフライヤーで焼いて添えるのが女子の定番です。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】そのまま食べるのではなく、激辛の「トッポッキの赤いソース」にドボンと浸して、衣にソースを吸わせてから食べるのが韓国の絶対的なルールです。

アレルゲン

小麦, ごま

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