説明
韓国の夏の定番インスタント麺。リンゴ果汁が入った甘酸っぱくて辛い真っ赤なコチュジャンソースを、冷水で締めた極細麺に絡めて食べる。
【パルド・ビビンミョン（パルドビビン麺）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 細い油揚げ麺
- コチュジャンベースの液体タレ
- リンゴ濃縮果汁
作り方
- 麺を茹でてザルに上げ、氷水でしっかり揉み洗いして締める
- 付属の赤い液体ソースを絡める
- ゆで卵やキュウリを添える
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
リンゴ果汁の甘酸っぱさ、コチュジャン
日本のスーパーでの代替食材
そうめん＋コチュジャン＋ポン酢
ペアリング
サムギョプサル / チャドルバギ（薄切り牛焼き肉）
豆知識
【独自の文化】麺を茹でた後、「氷水で限界まで冷やしてコシを出す」のが美味しさの絶対条件。青いパッケージを見ると韓国人は夏を感じます。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】単体で食べるのではなく、カリカリに焼いた「サムギョプサル」や「薄切り牛肉」をこの冷たい麺に巻き付けて食べるのが、韓国人の最高の夏の贅沢です。
アレルゲン
小麦, 大豆, りんご