説明
分厚い豚バラ肉を鉄板で脂を落としながらカリカリに焼き、サンチュやキムチと一緒に包んで食べる韓国の国民的焼肉。
【サムギョプサル（豚バラ焼肉）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
豚の脂の甘み、サムジャン
日本のスーパーでの代替食材
豚バラブロック肉（厚切りにして使用）
ペアリング
冷たいビール / 焼酎（チャミスル）
豆知識
【独自の文化】鉄板が斜めになっているのは、大量に出る豚の脂を落とすため。その脂の「下流」で酸っぱいキムチを焼くのがガチ勢の最高のご馳走です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】サンチュに肉、焼きキムチ、生のニンニク、サムジャンを乗せ、大きく口を開けて一口で食べる（サム）のが絶対のルールです。
アレルゲン
豚肉, 大豆（サムジャン）