説明
ご飯の上に色鮮やかなナムルや肉、目玉焼きを乗せ、コチュジャンと一緒に全体を豪快に混ぜ合わせて食べる韓国を代表する米料理。
【ビビンバ / 石焼ビビンバ（韓国風混ぜご飯）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ご飯
- 豆もやし/ほうれん草/ぜんまい等（ナムル）
- 牛ひき肉
- 卵
- コチュジャン/ごま油
作り方
- 器（または熱した石鍋）にご飯を盛る
- 数種類のナムル、炒めたひき肉、目玉焼きを彩りよく乗せる
- コチュジャンとごま油を添える
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ごま油の香り、コチュジャンの甘辛さ
日本のスーパーでの代替食材
（市販のナムルセットで代用可能）
ペアリング
わかめスープ / 水キムチ
豆知識
【薬食同源】「五味五色」という韓国の食の哲学を体現した料理。一度の食事で全ての栄養素をバランスよく摂れる、見た目も美しい究極の健康食です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】綺麗な盛り付けを崩すのをためらってはいけません。食べる前にスプーンで全体が真っ赤になるまで「完全に混ぜ合わせる（ピビム）」のが正解です。
アレルゲン
卵, 牛肉, ごま, 大豆（コチュジャン）