説明
ココナッツミルクと砂糖、塩で甘じょっぱく炊き上げたもち米（カオニャオ）に、完熟のマンゴーを添え、さらに濃厚なココナッツソースをかけた国民的デザート。
【カオニャオ・マムアン（マンゴーともち米のココナッツソース）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ココナッツミルクのコク、塩気
日本のスーパーでの代替食材
もち米, マンゴー缶詰, ココナッツミルク
ペアリング
なし（食後のデザートとして）
豆知識
【日本のおはぎとの違い】お米を甘くして食べる文化は同じですが、タイは「塩気」を強めに効かせたココナッツミルクを使うことで、マンゴーの甘味を極限まで引き立てます。
食べ方・マナー
スプーンで甘いもち米とマンゴーを一緒に切り分け、ココナッツソースをたっぷり絡めて食べます。上に乗った黄色いカリカリの豆（ルアトーン）が良いアクセント。