説明
マスール（赤）、ムング（緑）、チャナ（ヒヨコ）、ウラド（黒）、トゥール（黄）など、食感も味も違う5種類の豆を一緒に煮込んだ、栄養満点のスープカレー。
【ハッチポッチ・ダール（5種豆のミックススープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ミックス豆（5種類）
- 紫玉ねぎ
- マスタードシード
- ニンニク
- ターメリック
作り方
- 火の通りにくい豆から順番に鍋に入れて茹でる（または圧力鍋で一気に）
- 玉ねぎとスパイスを炒めて加える
- 最後にマスタードシード等でテンパリングする