説明
豚バラ肉とゆで卵を、ココナッツジュース（水）とヌクマムで色が濃くなるまでホロホロに煮込んだ、ベトナム南部の伝統的な家庭料理。
【ティット・コー・タウ】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 豚バラ肉（ブロック）
- ゆで卵
- ココナッツウォーター
- ヌクマム
- ニンニク
作り方
- 豚肉をヌクマムと砂糖でマリネする
- 砂糖を焦がしてカラメルを作る
- 肉、卵、ココナッツジュースを入れ、柔らかくなるまで煮込む