説明
牛乳を極限まで煮詰めた「クワ（コヤ）」をベースにした生地を丸めて揚げ、カルダモンが香る激甘の砂糖シロップにドップリと漬け込んだネパールの伝統的なお菓子。インドの「グラブジャムン」とほぼ同じものだが、ネパールでは「ラルモン（赤い魅惑）」という美しい名前で親しまれており、お祝い事や来客時のおもてなしに絶対に欠かせない。
【ラルモン】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン（高貴で甘い香り）
日本のスーパーでの代替食材
市販の「ホットケーキミックス」と「スキムミルク」を混ぜて丸め、シロップに漬ける
ペアリング
ブラックティー（無糖） / ダヒ（無糖ヨーグルト）
豆知識
「世界一甘いお菓子」と形容されることもありますが、高品質なクワ（ミルク）を使っているため、ただ甘いだけでなく非常にリッチな乳脂肪のコクがあります。ネパールの甘味処（ミタイパサル）のショーケースの最前列に必ず山積みされている、国民的スイーツです。
食べ方・マナー
強烈な甘さでシロップが滴るため、小さな器に入れてスプーンで少しずつ切り分けながら、無糖の紅茶と一緒に味わいます。温めて食べると中のクワがとろけてさらに美味しくなります。
アレルゲン
乳製品, 小麦