説明
「ナブ（9つの）ラタン（宝石）」の意味を持つ、9種類の野菜やフルーツ、ナッツを、生クリームとヨーグルトベースのマイルドなホワイトグレイビーで煮込んだカレー。
【ナブラタンコルマ（9種の野菜とナッツの甘口カレー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモンの上品な香りとナッツの濃厚な匂い
日本のスーパーでの代替食材
冷凍ミックスベジタブルと牛乳（家庭での時短代用）
ペアリング
サフランライス、ナン
豆知識
【ガチ勢向け】ムガル帝国の皇帝アクバルに仕えた「9人の優秀な家臣（ナブラタン）」にちなんで名付けられたとされる宮廷料理。唐辛子を使わず、ナッツとフルーツの甘みで勝負する上品な味わいが特徴。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スパイシーな料理の合間に食べ、フルーツの甘みとクリームのコクで口の中をリセットする高級なデザートカレーとして楽しむ！
アレルゲン
乳製品,木の実