説明
サグチキン（ほうれん草ペーストのカレー）とは異なり、青菜を粗く刻んで鶏肉と一緒に炒め煮にした、野菜の食感とスパイスの風味がより強いカレー。
【チキンサグワラ（鶏肉と青菜のカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンと青菜の野性味あふれる香り
日本のスーパーでの代替食材
小松菜（シャキシャキとした食感を活かす代用として）
ペアリング
タンドリーロティ、ジーラライス
豆知識
【トレンド】「サグワラ」のワラ（wala）は「〜を持つもの・人」という意味。ペースト状の滑らかなカレーよりも、家庭的で青菜本来の味をダイレクトに楽しめるため、健康志向のインド人に根強い人気がある。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】全粒粉のロティで、水分が飛んでスパイスが絡みついた青菜と鶏肉をガッツリと挟み込んでかじる！
アレルゲン
鶏肉,乳製品（ヨーグルト由来）